魚(yú)鱻鱻源于云南麗江，以麗江有的斑魚(yú)火鍋，云南菌，云南山野菜為主打，大連海鮮為特色的云南風(fēng)味主題餐廳。

魚(yú)鱻鱻60%以上的原材料均由原產(chǎn)地空運(yùn)而來(lái)。

魚(yú)鱻鱻的斑魚(yú)都是當(dāng)天進(jìn)貨，鍋底使用斑魚(yú)的頭，尾骨熬制而成 ，魚(yú)湯的色澤白皙，味道鮮美；魚(yú)背用來(lái)起雙飛魚(yú)片。型式蝴蝶，魚(yú)片薄如蟬翼，晶瑩剔透，一放入鍋中即鼓起，涮3至5秒時(shí)魚(yú)片悄悄卷曲成可愛(ài)的造型，此時(shí)的魚(yú)片肉質(zhì)豐潤(rùn)，口感脆滑，在蘸點(diǎn)清淡點(diǎn)的姜茸或香濃的小米辣，美味即可在你的嘴里滑動(dòng)，舌頭亦會(huì)在強(qiáng)烈的刺激下，更加領(lǐng)略斑魚(yú)味道之絕妙。

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